প্রোটিন (Protein) ডায়েট এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস গবেষণাকে সম্বোধন করা: ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গি পরিচালনা করা
ভূমিকা
উচ্চ প্রোটিন গ্রহণ এবং এথেরোজেনেসিসের মধ্যে সম্পর্ক অন্বেষণ করা একটি সাম্প্রতিক গবেষণা বৈজ্ঞানিক ও চিকিৎসা সম্প্রদায়ের মধ্যে বিতর্ককে উদ্বুদ্ধ করেছে। গবেষণার পিছনে গবেষকরা উচ্চ প্রোটিন খাদ্য গ্রহণে সতর্কতা প্রস্তাব করেন, যা হৃদরোগের সম্ভাব্য ঝুঁকির পরামর্শ দেয়। এই নিবন্ধটি অধ্যয়নের ফলাফলগুলি, প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণের বিষয়ে ভিন্ন মতামত, এবং পুষ্টির জন্য একটি সুষম পদ্ধতির বিষয়ে ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শ নিয়ে আলোচনা করে।
মূল অনুসন্ধান এবং সুপারিশ
পিটসবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের ডক্টর বাবাক রাজানি এবং তার সহকর্মীদের নেতৃত্বে গবেষণাটি উচ্চ প্রোটিন (Protein) খাবার এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মধ্যে একটি যোগসূত্র তুলে ধরে, একটি অবস্থা যা সাধারণত হার্টের ধমনী শক্ত হয়ে যাওয়া নামে পরিচিত। গবেষণা, একটি 2020 কাগজে তৈরি, ম্যাক্রোফেজগুলির সক্রিয়করণ এবং এমটিওআর পাথওয়েকে মূল প্রক্রিয়া হিসাবে চিহ্নিত করে যার মাধ্যমে প্রোটিন গ্রহণ কার্ডিওভাসকুলার রোগে অবদান রাখে।
সাম্প্রতিক খবর, চাকরি এবং অন্যান্য তথ্যের জন্য আমাদের WhatsApp চ্যানেল অনুসরণ করুন
একটি যুগান্তকারী হিসাবে, গবেষণায় লিউসিনকে চিহ্নিত করা হয়েছে, যা প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিনে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায় একটি উল্লেখযোগ্য কারণ। গবেষকরা প্রতিষ্ঠা করেছেন যে প্রতিদিনের কিলোক্যালরির 22 শতাংশের নিচে প্রোটিন গ্রহণ বজায় রাখা এই ঝুঁকি কমানোর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ভিন্ন দৃষ্টিকোণ
মজার বিষয় হল, 2023 সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা রজানির দলের ফলাফলের বিরোধিতা করে, যা স্ট্যান্ডার্ড এবং উচ্চ প্রোটিন খাবারের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ফলাফলের কোন পরিসংখ্যানগত পার্থক্যের রিপোর্ট করে না। ফলাফলের এই বৈপরীত্য খাদ্যতালিকা গবেষণার জটিলতা এবং সর্বজনীনভাবে প্রযোজ্য নির্দেশিকা প্রতিষ্ঠার চ্যালেঞ্জগুলিকে আন্ডারস্কোর করে।
কার্ডিওলজিস্টদের প্রতিক্রিয়া
হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা, ঐতিহ্যগতভাবে কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেন, এই ফলাফলগুলির প্রভাব সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত প্রদর্শন করেন। ডাঃ স্টিফেন ট্যাং-এর মতো কেউ কেউ যখন নতুন গবেষণাকে খাদ্যের সুপারিশে পরিবর্তনের জন্য খুব ছোট বলে উড়িয়ে দেন, অন্যরা উচ্চ প্রোটিন (high Protein) খাবার থেকে দূরে সরে যাওয়ার পক্ষে সমর্থন করেন। সর্বোত্তম হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক ডায়েট অনুমোদনের দিকে ঐকমত্য ঝুঁকছে।
ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শ
বিরোধপূর্ণ গবেষণার ফলাফলের মধ্যে, ডায়েটিশিয়ানরা এই ফলাফলগুলির ব্যবহারিক প্রয়োগের জন্য মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে। ক্যারোলিন থমাসন, ওয়াশিংটন, ডি.সি.-তে অবস্থিত একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, জোর দেন যে গবেষণার ফলাফলগুলি আকর্ষণীয় হলেও, তারা প্রোটিন (Protein) অতিরিক্ত গ্রহণের বাস্তব-বিশ্বের পরিস্থিতিকে সঠিকভাবে উপস্থাপন করতে পারে না। তিনি প্রোটিনের তৃপ্তিদায়ক প্রকৃতির উপর আন্ডারস্কোর করেন এবং একটি সুষম খাদ্যের পক্ষে সমর্থন করেন যাতে পুষ্টি-ঘন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে।
অ্যানি ডানাহি, অ্যারিজোনায় অনুশীলনকারী একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ, পুষ্টির ব্যবহারে সংযমের ধারণাকে সমর্থন করেন। ডানাহি বেশিরভাগ সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 20 থেকে 30 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের পরামর্শ দেন, সারা দিন ধরে সমানভাবে প্রোটিন গ্রহণের গুরুত্ব তুলে ধরে। তিনি ব্যক্তিদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সকে অগ্রাধিকার দিতে উত্সাহিত করেন, উচ্চ প্রাণীর প্রোটিন খাবারের তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে তাদের সংযোগের উল্লেখ করে।
উপসংহার
খাদ্যতালিকাগত অধ্যয়নের জটিলতা এবং প্রোটিন (Protein) গ্রহণের বিষয়ে ভিন্ন দৃষ্টিভঙ্গির মধ্য দিয়ে বাছাই করার সময় যে সমস্যাটি আসে তা হল সংযম। উচ্চ প্রোটিন খাদ্য এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের উপর অধ্যয়ন মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি যোগ করে, তবে পৃথক খাদ্যের চাহিদা পরিবর্তিত হয়। বিতর্ক চলতে থাকায়, ঐকমত্য একটি ভারসাম্যপূর্ণ পদ্ধতির দিকে ঝুঁকেছে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টির স্বাস্থ্য সুবিধার উপর জোর দিয়ে বিভিন্ন প্রোটিন উত্সকে অন্তর্ভুক্ত করে। এটা স্পষ্ট যে পুষ্টির একটি সংক্ষিপ্ত বোঝাপড়া, যা ব্যক্তিগত প্রয়োজন অনুসারে তৈরি, হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচারের জন্য অপরিহার্য।
Discover more from Infodata News
Subscribe to get the latest posts sent to your email.