দুধ চা, সর্বোত্তম সময় এবং চা এবং কফি খাওয়া এড়িয়ে চলুন
ICMR Guidelines on Tea and Coffee Consumption
ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) নতুন নির্দেশিকা জারি করেছে যা চা এবং কফি খাওয়ার বিষয়ে সতর্কতার উপর জোর দেয়, বিশেষ করে দুধ চা এড়ানোর প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে। এই নির্দেশিকাগুলি ভারতীয় নাগরিকদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলার লক্ষ্য এবং ICMR এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন (NIN)-এর মধ্যে একটি সহযোগিতামূলক প্রচেষ্টা। 17টি নতুন প্রকাশিত খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির মধ্যে, স্বাস্থ্যের উপর ক্যাফিনযুক্ত পানীয়ের প্রভাব এবং সুষম সেবনের গুরুত্বের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।
চা এবং কফি খাওয়ার বিষয়ে মূল সুপারিশ
ICMR নির্দেশিকাগুলি খাবারের সময় বা খাওয়ার পরপরই চা, কফি এবং অন্যান্য ক্যাফিনযুক্ত পানীয় খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেয়। বিশেষত, সুপারিশগুলি এই পানীয়গুলি খাওয়ার জন্য খাবারের আগে এবং পরে কমপক্ষে এক ঘন্টা অপেক্ষা করার পরামর্শ দেয়। ক্যাফিন এবং হজম প্রক্রিয়ার মধ্যে সম্ভাব্য নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়া এড়াতে এই সময়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে পুষ্টির শোষণ সংক্রান্ত।
অত্যধিক ক্যাফেইন গ্রহণের সাথে যুক্ত স্বাস্থ্য উদ্বেগ
নির্দেশিকাগুলিতে উত্থাপিত প্রাথমিক উদ্বেগের মধ্যে একটি হল ক্যাফেইন কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে অতিরিক্তভাবে উদ্দীপিত করার সম্ভাবনা, যা শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। ক্যাফেইনের উপর অত্যধিক নির্ভরতা স্বাভাবিক ঘুমের ধরণকে ব্যাহত করতে পারে, উদ্বেগের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন উচ্চ রক্তচাপ এবং কার্ডিয়াক অনিয়ম হতে পারে।
অধিকন্তু, নির্দেশিকাগুলি ক্যাফিনযুক্ত পানীয়গুলিতে নির্দিষ্ট যৌগের ভূমিকা তুলে ধরে, যেমন ট্যানিন, যা আয়রন শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে। পেটে ডায়েটারি আয়রনের সাথে ট্যানিনের আবদ্ধতার ফলে আয়রনের ঘাটতি এবং রক্তাল্পতা হতে পারে, বিশেষ করে যদি চা বা কফি বেশি পরিমাণে বা অনুপযুক্ত সময়ে খাওয়া হয়। এটি এমন জনসংখ্যার ক্ষেত্রে বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যারা ইতিমধ্যেই আয়রনের ঘাটতির ঝুঁকিতে রয়েছে।
প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যাফেইন গ্রহণ
ব্যক্তিদের তাদের ক্যাফিন সেবন পরিচালনা করতে সাহায্য করার জন্য, ICMR 300 মিলিগ্রাম ক্যাফিনের দৈনিক সীমার পরামর্শ দেয়। এই সুপারিশটি সাধারণ পানীয়গুলিতে ক্যাফেইন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে রাখতে সাহায্য করে:
– একটি 150 মিলি ব্রিউড কফিতে প্রায় 80 থেকে 120 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।
– ইনস্ট্যান্ট কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ কিছুটা কম থাকে, প্রতি 150 মিলিলিটার পরিবেশনে 50 থেকে 65 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।
– চায়ে সাধারণত প্রতি পরিবেশনায় 30 থেকে 65 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে।
এই ক্যাফিনের মাত্রা বোঝার মাধ্যমে, ভোক্তারা তাদের গ্রহণের পরিমাণ আরও ভালভাবে পরিমাপ করতে পারে এবং প্রস্তাবিত দৈনিক সীমা মেনে চলতে পারে, যার ফলে অতিরিক্ত ক্যাফিন সেবনের সাথে সম্পর্কিত প্রতিকূল স্বাস্থ্য প্রভাবের ঝুঁকি হ্রাস পায়।
আরো পড়ুন – সুস্বাস্থ্যের খবর
দুধ চা এড়িয়ে চলা: স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং উপকারিতা
নির্দেশিকাগুলির একটি উল্লেখযোগ্য দিক হল দুধ চা এড়ানোর সুপারিশ। আইসিএমআর উল্লেখ করেছে যে দুধ ছাড়া চা পান করলে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকার পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, দুধ ছাড়া চা রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে পারে এবং করোনারি ধমনী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। উপরন্তু, এটি পেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে, এটি সামগ্রিকভাবে একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।
নির্দেশিকাগুলি পরামর্শ দেয় যে চায়ের নিজেই উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, তবে দুধের সংযোজন এই সুবিধাগুলির কিছু হ্রাস করতে পারে। দুধের প্রোটিন চায়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, তাদের কার্যকারিতা হ্রাস করে। এইভাবে, দুধ ছাড়া চা বেছে নেওয়া ব্যক্তিদের পানীয়ের ইতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি সর্বাধিক করতে দেয়।
নির্দেশিকাগুলির বিস্তৃত প্রসঙ্গ
ICMR থেকে নতুন খাদ্যতালিকা নির্দেশিকাগুলি ভারত জুড়ে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা প্রচারের জন্য একটি বিস্তৃত উদ্যোগের অংশ। চা এবং কফি খাওয়ার বিষয়ে সুপারিশের পাশাপাশি, নির্দেশিকাগুলি বৈচিত্র্যময় এবং সুষম খাদ্যের পক্ষে সমর্থন করে, শারীরিক কার্যকলাপের গুরুত্বের উপর জোর দেয়। এই নির্দেশিকাগুলি স্বাস্থ্যের জন্য একটি সমন্বিত দৃষ্টিভঙ্গি প্রতিফলিত করে, এটি স্বীকার করে যে খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক কার্যকলাপ পরস্পর সংযুক্ত এবং সামগ্রিক সুস্থতার জন্য উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ।
উপসংহার
সংক্ষেপে, ICMR-এর নতুন নির্দেশিকা চা এবং কফি পানকারীদের জন্য মূল্যবান পরামর্শ প্রদান করে, সংযম এবং উপযুক্ত সময়ের গুরুত্বের উপর জোর দেয়। খাবারের সময় এবং অবিলম্বে এই পানীয়গুলির ব্যবহার এড়ানোর মাধ্যমে, ব্যক্তিরা আয়রনের ঘাটতি এবং কার্ডিয়াক সমস্যাগুলির মতো সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি কমাতে পারে। অতিরিক্তভাবে, নির্দেশিকাগুলি দুধ ছাড়া চা খাওয়াকে উত্সাহিত করে যাতে এর ইতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবগুলি থেকে সম্পূর্ণরূপে উপকৃত হয়।
এই সুপারিশগুলি উন্নত খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনধারা পরিবর্তনের মাধ্যমে জনস্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি বৃহত্তর প্রচেষ্টার অংশ। এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে, ব্যক্তিরা তাদের চা এবং কফি খাওয়ার বিষয়ে সচেতন পছন্দ করতে পারে, যার ফলে উন্নত স্বাস্থ্যের ফলাফল এবং উচ্চতর জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত হয়।
সাম্প্রতিক আরো খবর, চাকরি এবং অন্যান্য তথ্যের জন্য আমাদের WhatsApp চ্যানেল অনুসরণ করুন
Discover more from Infodata News
Subscribe to get the latest posts sent to your email.