ITC Cloud Kitchen:মেনুতে প্রবৃদ্ধি, আইটিসি ক্লাউড কিচেন ব্যবসা প্রসারিত করবে

ITC Cloud Kitchen

মেনুতে প্রবৃদ্ধি, আইটিসি ক্লাউড কিচেন ব্যবসা প্রসারিত করবে

সিগারেট থেকে হোটেল সাম্রাজ্য আইটিসি, যেটি জুন ত্রৈমাসিকের জন্য প্রত্যাশিত-এর চেয়ে ভাল সংখ্যা পোস্ট করেছে এবং হোটেল ব্যবসাকে ডিমার্জ করছে, গ্রাহক ব্যবসায় বৃদ্ধি জোরদার করার জন্য তার ক্লাউড-কিচেন অপারেশনগুলি প্রসারিত করতে প্রস্তুত।

ITC তিনটি ব্র্যান্ড- মাস্টার শেফ ক্রিয়েশনস, আশীর্বাদ সোল ক্রিয়েশনস এবং সানফিস্ট বেকড ক্রিয়েশনস–এর সাথে (ITC Cloud Kitchen)

ক্লাউড কিচেনে প্রবেশ করেছে যা বেঙ্গালুরুতে পরিচালিত হয়েছিল।

কোম্পানির 112তম বার্ষিক সাধারণ সভায় আইটিসি চেয়ারম্যান ও ব্যবস্থাপনা পরিচালক সঞ্জীব পুরি বলেন, “আমরা এখন (ক্লাউড কিচেন) অফারটি অন্য শহরে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি।

কোম্পানি দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে স্ট্যাপল, মশলা, বিস্কুট, মিষ্টান্ন, আঠা, স্ন্যাকস, নুডুলস এবং পাস্তা, পানীয়, জুস, চকোলেট, কফি, হিমায়িত খাবার এবং প্রস্তুত খাবার সহ বিভিন্ন বিভাগে একটি শক্তিশালী প্যাকড ফুড পোর্টফোলিও তৈরি করেছে। মেঘ রান্নাঘর তার সর্বশেষ ধাক্কা.

“তিনটি ব্র্যান্ডের সাথে বেঙ্গালুরুতে পণ্যের বাজার সফলভাবে প্রতিষ্ঠিত করার পর, এবং 19টি ক্লাউড কিচেনের মাধ্যমে ডেলিভারি করার পর, আমরা এখন অফারটি অন্যান্য শহরে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি,” 11 অগাস্ট এজিএম-এ পুরী বলেছিলেন।

2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে, ITC Master Chef Creations এবং ITC Sunfeast Baked Creations Kitchens@, একজন পাইলটের জন্য ক্লাউড কিচেন ব্র্যান্ডের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।

অংশীদারিত্বটি ITC কে খাদ্য-পরিষেবা শিল্পে প্রবেশ করতে সক্ষম করে যখন বেঙ্গালুরু জুড়ে বেশ কয়েকটি ক্লাউড রান্নাঘর থেকে কাজ করে।

পুরী আরও বলেছিলেন যে আইটিসি দুটি বড় প্রবণতাকে একত্রিত করছে, ডিজিটাল প্রযুক্তি এবং স্থায়িত্ব। আইটিসিএমএআরএস, একটি স্মার্ট ফার্মিং অ্যাপ, টেকসই প্যাকেজিং এবং খাদ্য প্রযুক্তি দুটি বড় প্রবণতাকে একত্রিত করার মাধ্যমে উদ্ভূত ভেক্টর।

11.02 টায়, আইটিসি ন্যাশনাল স্টক এক্সচেঞ্জে 442.40 টাকায় ট্রেড করছিল, যা আগের বন্ধের থেকে 1.74 শতাংশ কমেছে।

দাবিত্যাগ: Moneycontrol.com-এর বিশেষজ্ঞদের দ্বারা প্রকাশিত মতামত এবং বিনিয়োগের পরামর্শগুলি তাদের নিজস্ব এবং ওয়েবসাইট বা এর ব্যবস্থাপনার নয়। Moneycontrol.com ব্যবহারকারীদের কোনো বিনিয়োগের সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে প্রত্যয়িত বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করার পরামর্শ দেয়।

আরো পড়ুন – Latest news on Food & Nutrition

সাধারণত জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী FAQ’s on Cloud Kitchen

ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen কী?

ক্লাউড কিচেন হলো একটি বাণিজ্যিক রান্নাঘর, যা শুধুমাত্র খাবার ডেলিভারি বা টেকআউটের জন্য খাবার প্রস্তুত করে। এতে কোনো ডাইন-ইন গ্রাহক থাকে না। রেস্তোরাঁ ব্যবসায়ীদের জন্য ক্লাউড কিচেন একটি বিদ্যমান রেস্তোরাঁর সম্প্রসারণ বা একটি ভার্চুয়াল ব্র্যান্ড শুরু করার সুযোগ প্রদান করে, যা তুলনামূলকভাবে কম খরচে করা সম্ভব।

ভারতে কি বাড়ি থেকে ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen শুরু করা যায়?

হ্যাঁ, বাড়ি থেকে ক্লাউড কিচেন শুরু করা সম্পূর্ণ বৈধ। ভারতে বাড়ি ভিত্তিক ক্লাউড কিচেন ব্যবসা শুরু করতে হলে আপনাকে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ লাইসেন্স নিতে হবে, যেমন FSSAI লাইসেন্স এবং রান্নাঘরের জন্য ফায়ার বিভাগের কাছ থেকে ফায়ার NOC।

ক্লাউড কিচেনের অন্য নাম কী?

ক্লাউড কিচেনকে অন্যান্য নামেও ডাকা হয়, যেমন ঘোস্ট কিচেন, ভার্চুয়াল কিচেন, বা শেয়ারড/কমিসারি কিচেন। এগুলি রেস্তোরাঁ শিল্পের ভবিষ্যতকে সংজ্ঞায়িত করছে। এগুলি রেস্তোরাঁগুলোকে শুধুমাত্র ডেলিভারি-ভিত্তিক অপশন রেখেও কাজ করতে দেয়, তা সে তাদের নিজস্ব ব্রিক অ্যান্ড মর্টার রেস্তোরাঁ থাকুক বা না থাকুক।

ক্লাউড কিচেনের Cloud Kitchen ধারণা কে প্রবর্তন করেন?

ক্লাউড কিচেন ধারণাটি ২০১৫ সালে ডিয়েগো বারডাকিন এবং আর্থলিঙ্কের প্রতিষ্ঠাতা স্কাই ডেটন দ্বারা প্রবর্তিত হয়।

ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen কি বৈধ?

ভারতে, ক্লাউড কিচেনের মতো কোনো খাদ্য ব্যবসা পরিচালনা করার জন্য FSSAI লাইসেন্স বাধ্যতামূলক। এটি নিশ্চিত করে যে ব্যবসাটি জাতীয় খাদ্য আইনের আওতায় পরিচালিত হয় এবং আইনগত সমস্যাগুলি এবং জরিমানা এড়ায়।

ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen শুরু করতে সর্বনিম্ন কত খরচ প্রয়োজন?

ক্লাউড কিচেন পরিচালনার জন্য প্রাথমিকভাবে ৬ লাখ থেকে ৭ লাখ টাকা প্রয়োজন। তবে, এই খরচটি ব্যবসার আকার, ধরন, প্রযুক্তি কাঠামো এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen কি লাভজনক?

হ্যাঁ, ক্লাউড কিচেন ব্যবসা লাভজনক হতে পারে। কারণ, এতে ওয়েটারদের বেতন এবং অন্যান্য কর্মচারীদের খরচ নেই। এছাড়া, ইমারতের রক্ষণাবেক্ষণ এবং কর্মচারীদের খরচও নেই বলে এখানে লাভের পরিমাণ বেশি হতে পারে।

ক্লাউড কিচেন Cloud Kitchen কোন শিল্পের অন্তর্গত?

ক্লাউড কিচেনের উত্থান খাদ্য পরিষেবা শিল্পে প্রবেশের সুযোগ বৃদ্ধি করেছে। এতে আশাবাদী শেফ, খাদ্যপ্রেমী এবং বিদ্যমান রেস্তোরাঁ অপারেটরদের জন্য উদ্যোক্তা হওয়ার সুযোগ সৃষ্টি হয়েছে।

ক্লাউড কিচেনের Cloud Kitchen আকার কত?

ক্লাউড কিচেনের আয়তন সাধারণত ২০০ বর্গফুট হয়—যা ডেলিভারি-ভিত্তিক রান্নার জন্য উপযুক্ত। আপনি শুধুমাত্র রান্নাঘরের জন্য জায়গা নিচ্ছেন, তাই খরচ কম থাকে এবং সম্ভাব্য লাভ বৃদ্ধি পায়।

ক্লাউড কিচেনের Cloud Kitchen মূল উদ্দেশ্য কী?

ক্লাউড কিচেন আপনাকে একটি স্থানে ডেলিভারির সুবিধা দিয়ে আপনার ব্র্যান্ডকে সম্প্রসারণ করতে এবং আপনার আয়ের উৎস বাড়াতে সাহায্য করে। ক্লাউড কিচেন আপনার ব্রিক-অ্যান্ড-মর্টার রেস্তোরাঁগুলিকে অনলাইন খাদ্য ডেলিভারি অর্ডারগুলি পরিচালনার জন্য রান্নাঘরের কর্মীদের ওপর অতিরিক্ত চাপ ছাড়াই উচ্চ চাহিদা মেটাতে সক্ষম করে।

ক্লাউড কিচেনের Cloud Kitchen জন্য কতটুকু জায়গার প্রয়োজন?

আপনার প্রয়োজন হবে ২৫০ থেকে ৩০০ বর্গফুট এলাকা। যেহেতু এখানে ডাইন-ইন সুবিধা নেই, তাই রান্নাঘরের অবস্থান জনবহুল বা উচ্চ-প্রান্তের স্থানের সঙ্গে সম্পর্কিত হওয়ার প্রয়োজন নেই। যদি আপনার ভালো পরিমাণে প্রাথমিক বিনিয়োগ থাকে, তবে আপনি স্ট্যান্ডঅ্যালোন কিচেন বা একক কিচেন নিয়ে কাজ করতে পারেন।

ভারতে ক্লাউড কিচেনের Cloud Kitchen বাজারের আকার কত?

২০২১ সালে, ভারতের অনলাইন খাদ্য ডেলিভারি শিল্পের মূল্য ₹৪১০.৯৭ বিলিয়ন পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছিল। ২০২২ থেকে ২০২৭ পর্যন্ত, বাজারটি ৩০% CAGR-এ বৃদ্ধি পাবে এবং ২০২৭ সালের শেষ নাগাদ ₹১,৮৪৫.৭৬ বিলিয়ন পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

<

p style=”text-align: center;”>সাম্প্রতিক আরো খবর, চাকরি এবং অন্যান্য তথ্যের জন্য আমাদের WhatsApp চ্যানেল অনুসরণ করুন