Paddy Farming: ভারতের ধান চাষিদের জন্য ভবিষ্যতে ফিরে যান

Paddy Farming

ভারতের ধান চাষিদের জন্য ভবিষ্যতে ফিরে যান

বর্ষা শর্মা উত্তর ভারতের হিমাচল প্রদেশের পাহাড়ী রাজ্যে তার ছোট খামারে বেশ কিছু উত্তাল বছর পার করেছেন। বর্ষা স্বর্মা ঐতিহ্যবাহী জাতের  Paddy Farming ধান চাষে ফিরে এসেছেন । এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে তার পরিবার ধান চাষ Paddy Farming করে আসছে, কিন্তু অনিয়মিত বৃষ্টিপাত এবং শিল্পের জন্য পানি প্রবাহিত হওয়ায় ধান চাষ Paddy Farming করা আরও কঠিন হয়ে পড়েছে। সাত বছর আগে তিনি একটি হাইব্রিড ধানের জাত পরিবর্তন করেছিলেন এবং আপেল চাষ করেছিলেন, কিন্তু এটি নতুন সমস্যা সৃষ্টি করেছিল। হাইব্রিড ধানের জাতটি উত্পাদন বৃদ্ধির প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল তবে প্রচুর সংযোজন প্রয়োজন, যা তিনি বলেছেন যে মাটির ক্ষতি হয়েছে। “আমরা রাসায়নিক এবং সার যোগ করে আমাদের মাটি ধ্বংস করেছি,” সে বলে৷

তাই 2018 সালে, তিনি আবার পাল্টেছেন, এবার লাল ধান নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছেন, হিমাচল প্রদেশে দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এমন একটি জাত কিন্তু কৃষকরা আধুনিক জাতের দিকে পাল্টে যাওয়ায় তা কমে গেছে।

লাল চালের রয়েছে আকর্ষণীয় গুণ। এটি শক্ত এবং সার এবং অন্যান্য রাসায়নিক ছাড়াই ভাল বৃদ্ধি পায়। গবেষণায় দেখা গেছে সাদা চালের তুলনায় এর পুষ্টিগুণ রয়েছে।তবে সম্ভবত কৃষকদের জন্য, সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হল এটি ভাল বিক্রি হয়।”লাল চালের একটি ভাল দাম পাওয়া যায়, খুচরা বাজারে প্রতি কিলো $3 থেকে $4 এর মধ্যে, কারণ এটি সম্পূর্ণ জৈব ছিল। এটি আমার মতো অনেক কৃষককে সাহায্য করেছে,” মিসেস শর্মা বলেছেন৷ হিমাচল প্রদেশ সরকার লাল ধানের উৎপাদন বাড়াতে চায়, চাষের আওতাধীন এলাকা বাড়িয়ে ৪,০০০ হেক্টর (10,000 একর) করতে চায়।

লাল চালই একমাত্র ঐতিহ্যবাহী জাত নয় যা প্রচার করা হচ্ছে। ভারতের বৃহত্তম ধান উৎপাদনকারী রাজ্য পশ্চিমবঙ্গে, এর প্রায় অর্ধেক আবাদি জমি ধান চাষের অধীনে রয়েছে। এটি 5,000 টিরও বেশি জাতের ধানের আবাসস্থল, তবে বেশিরভাগই আর জন্মায় না।

“তারা [কৃষকরা] শুধুমাত্র উৎপাদন বাড়ানোর কথা ভাবছে, তাই হাইব্রিড জাতের দিকে স্যুইচ করছে,” বলেছেন অঞ্জন কুমার সিনহা, সোসিও-এনভায়রনমেন্টাল ওয়েলফেয়ার সোসাইটি (ARSWS) এর প্রতিষ্ঠাতা, যা সংরক্ষণ এবং জীববৈচিত্র্যের পুনরুদ্ধারের প্রচার করে৷

তিনি বলেন, হাইব্রিড ধানের জাত চাষ ব্যয়বহুল হতে পারে। “যখন হাইব্রিড বীজ ব্যবহার করা হয়, তখন কীটনাশকের চাহিদা বৃদ্ধি পায় এবং খরচ একটি অস্থিতিশীল উপায়ে বেড়ে যায়। “দেশীয় ধানের বীজের জাতগুলি স্থানীয় পরিবেশের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে এবং খরা এবং বন্যা প্রতিরোধ করতে পারে। আমাদের ভারতে বিভিন্ন ধরণের ধানের বীজ রয়েছে যেগুলি জল ছাড়াই জন্মাতে পারে,” বলেছেন মিস্টার সিনহা৷

তার সংগঠনে যোগদানকারী কৃষকরা বিনামূল্যে এক কেজি বীজ পান, যা 60 কেজি পর্যন্ত ধান উৎপাদনের জন্য যথেষ্ট। বিনিময়ে কৃষকদের এক কেজি বীজ ফেরত দিতে হবে। “এই জাতগুলি খরা-প্রবণ অঞ্চলে টেকসই কৃষিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে,” তিনি যোগ করেন। ভারতে চাল ব্যাপকভাবে খাওয়া এবং জন্মানো হয় এবং এটি বিশ্বের বৃহত্তম শস্য রপ্তানিকারক।

কিন্তু জুলাই মাসে, ভারী বর্ষণে ফসলের ক্ষতির পর অভ্যন্তরীণ দামের ঊর্ধ্বগতি নিয়ন্ত্রণ করতে, ভারত সরকার নন-বাসমতি সাদা চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করে।

রাশিয়া ইউক্রেনীয় শস্যের নিরাপদ উত্তরণের নিশ্চয়তা দিয়ে একটি চুক্তি থেকে প্রত্যাহার করার পরে, বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহের উপর আরও চাপ সৃষ্টি করার পরে এটি এসেছিল।

শঙ্কর পট্টনায়েক, যিনি একজন কৃষক এবং বীজ সংরক্ষণকারীও, বলেছেন যে কৃষকরা “লোভী হয়ে ওঠে” এবং উৎপাদন বাড়াতে হাইব্রিড বীজ থেকে ধান চাষ Paddy Farming শুরু করে৷

“আমরা প্রচুর ইউরিয়া এবং সার ব্যবহার করেছি যা আমাদের মাটিকে ধ্বংস করেছে। এছাড়াও এখন খুব কম কৃষকই ধান চাষের Paddy Farming জন্য ঐতিহ্যবাহী বীজ ব্যবহার করছেন,” তিনি বলেছেন।

মিঃ পাটনায়েকের 500টি ধানের জাত রয়েছে এবং তার 14 একর জমিতে সেগুলির অনেকগুলি নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছেন৷

“অনেক দেশি ধানের জাত আছে যেগুলোর ফলন বেশি হতে পারে কিন্তু সেগুলোর সম্ভাবনা পুরোপুরি অন্বেষণ করা যায় না। এমনকি রাসায়নিক সার প্রয়োগ না করেও ভালো ফলন পাওয়া যায়। কিন্তু সাধারণত, মানুষ এগুলোকে কম ফলনশীল জাত বলে মনে করে না। অনেক মনোযোগ দিন,” মিঃ পাটনায়েক বলেছেন।

জাত নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পাশাপাশি, মিঃ পাটনায়েক এমন ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি নিয়ে কাজ করছেন যাতে কম জলের প্রয়োজন হয়।

বিশেষ করে, তিনি বিকল্প ভেটিং অ্যান্ড ড্রাইং (AWD) পদ্ধতি ব্যবহার করেন। সেই কৌশলে কৃষকরা ক্ষেত প্লাবিত করে, তাদের কয়েক দিনের জন্য পানি নিষ্কাশন করতে দেয় এবং তারপরে আবার প্লাবিত করে।

এটি ভারতের সেন্টার ফর সাসটেইনেবল এগ্রিকালচার (সিএসএ) দ্বারা প্রচারিত প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি, একটি সংস্থা যা চাষকে আরও টেকসই করতে কৃষকদের সাথে কাজ করে।

CSA-এর নির্বাহী পরিচালক জিভি রামাঞ্জনেয়ুলু বলেছেন, “ধান একটি অত্যন্ত জল-গ্রাহী ফসল৷ এটি স্থির জলে জন্মায় এবং প্রতি কেজি চালে প্রায় 5,000 লিটার জল খরচ করে৷

তিনি বলেন, ধানের পুকুরের ব্যাকটেরিয়া মিথেন নির্গত করে এবং বন্যা মাটির গঠনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং এটিকে আরও লবণাক্ত করে তুলতে পারে।

তিনি বলেন, কম জলে ধান ফলানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে, তবে এই মুহূর্তে তাদের আরও সহায়তা প্রয়োজন।

“এই পদ্ধতিগুলির উপর কোন সঠিক প্রচারণা বা প্রশিক্ষণ নেই এবং কৃষকদের পরিবর্তন করার জন্য কোন প্রণোদনা নেই,” মিঃ রামাঞ্জনেউলু বলেছেন।

“সার ভর্তুকি, বিনামূল্যে বিদ্যুৎ, খাল সেচ, ন্যূনতম সমর্থন মূল্য এবং সংগ্রহের মতো বর্তমান প্রণোদনা ব্যবস্থার অনেকগুলিই কৃষকদের স্বার্থের বিরুদ্ধে কাজ করে যাতে আরও টেকসই উৎপাদনের দিকে চলে যায়,” তিনি যোগ করেন।

একজন কৃষক যিনি একটি নতুন কৌশল গ্রহণ করেছেন তিনি হলেন উত্তরাখণ্ড রাজ্যের উত্তরাঞ্চলের একটি গ্রামের ফারসালি মালদে থেকে প্রেমা দেবী৷

“গ্রামের বেশির ভাগ মানুষই কৃষক, কিন্তু জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে আমরা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছি। অসময়ের বৃষ্টি বা পানির অভাবের কারণে আমাদের বাহিনী ধ্বংস হয়ে গেছে,” সে বলে৷

তাই, 2021 সালে তিনি রোপণ করা ধানের বীজের সংখ্যা কমাতে শুরু করেছিলেন।

ধানের চারা নার্সারি বেডে জন্মানো হয় এবং 12 থেকে 14 দিন পরে মূল জমিতে স্থানান্তর করা হয়, যেখানে সেগুলি ছয় থেকে আট ইঞ্চি ব্যবধানে রোপণ করা হয়।

“প্রতিটি গাছের মধ্যে ব্যবধান তাদের আরও অক্সিজেন দেয়, এবং পুষ্টি এবং সূর্যালোকের জন্য উদ্ভিদের মধ্যে প্রতিযোগিতা কমিয়ে দেয়,” মিসেস দেবী বলেন।

তিনি বলেন, এই ব্যবস্থাটি বছরে তার ধান উৎপাদন দ্বিগুণ করে ১০০ কেজিতে উন্নীত করেছে।

“আমাদের পক্ষে বিশ্বাস করা সহজ ছিল না যে প্রযুক্তিতে একটি সাধারণ পরিবর্তন আমাদের প্রয়োজন ছিল,” সে বলে।

Read Latest News here – আরো পড়ুন 

সাধারণত জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী FAQ’s on Paddy Farming

প্রশ্ন: ধান চাষের Paddy Farming জন্য কোন মাটির ধরন সবচেয়ে উপযুক্ত?

উত্তর: ধান চাষের Paddy Farming জন্য দোআঁশ মাটি (clay loam) সবচেয়ে উপযুক্ত। এই মাটি জল ধরে রাখতে পারে, যা ধানের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়।

প্রশ্ন: ধানের চারা রোপণের আদর্শ সময় কখন?

উত্তর: ধানের চারা রোপণের আদর্শ সময় বর্ষাকাল, যা সাধারণত জুন থেকে জুলাই মাসের মধ্যে হয়। তবে এটি অঞ্চলভেদে ভিন্ন হতে পারে।

প্রশ্ন: ধান চাষের Paddy Farming জন্য বীজতলার কী ভূমিকা?

উত্তর: বীজতলা ধানের বীজ রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই স্থানটিতে ধানের চারা জন্মানোর পর তা মূল ক্ষেতে স্থানান্তরিত করা হয়। বীজতলার মাধ্যমে চারা তৈরির প্রক্রিয়া দ্রুততর হয়।

প্রশ্ন: ধানের জন্য কী পরিমাণ জল প্রয়োজন?

উত্তর: ধান চাষের জন্য প্রচুর পরিমাণে জল প্রয়োজন। সাধারণত, প্রতি হেক্টরে ১২০০ থেকে ১৫০০ মিলিমিটার জল প্রয়োজন হয় ধানের চাষ সম্পন্ন করতে।

প্রশ্ন: ধানের রোগপোকা প্রতিরোধের জন্য কী কী পদক্ষেপ নেওয়া যেতে পারে?

উত্তর: ধানের রোগপোকা প্রতিরোধের জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নেওয়া যেতে পারে:

• রোগ প্রতিরোধী জাতের বীজ ব্যবহার করা।

• মাঠে পানি নিয়মিত পরিবর্তন করা।
• কীটনাশক ব্যবহারের মাধ্যমে পোকামাকড় দমন করা।

প্রশ্ন: ধানের কীটনাশক ব্যবহারের সময় কোনটি লক্ষ রাখা উচিত?

উত্তর: কীটনাশক ব্যবহারের সময় গাছের ক্ষুদ্রকালীন বৃদ্ধির পর্যায়ে ব্যবহার করা উচিত এবং সঠিক মাত্রা অনুসরণ করা উচিত, যাতে ফসলের ক্ষতি না হয়।

প্রশ্ন: ধানের ভালো ফলন পেতে কোন সার প্রয়োগ করা উচিত?

উত্তর: ধানের ভালো ফলনের জন্য নাইট্রোজেন (N), ফসফরাস (P), এবং পটাশ (K) সমৃদ্ধ সারের প্রয়োগ করা উচিত। এছাড়াও, জমিতে জৈব সার ব্যবহার করলে ফলন আরও ভালো হয়।

প্রশ্ন: ধানের চারা রোপণের মধ্যবর্তী দূরত্ব কী হওয়া উচিত?

উত্তর: ধানের চারা রোপণের জন্য আদর্শ দূরত্ব ২০ সেমি থেকে ২৫ সেমি হওয়া উচিত। এতে গাছের বৃদ্ধি ভালো হয় এবং ফলন বাড়ে।

প্রশ্ন: ধানের চারা তৈরি করতে কত দিন সময় লাগে?

উত্তর: সাধারণত ধানের চারা তৈরি হতে ২০ থেকে ৩০ দিন সময় লাগে। এরপর এই চারাগুলি মূল ক্ষেতে রোপণ করা হয়।

প্রশ্ন: ধান কাটার উপযুক্ত সময় কখন?

উত্তর: ধান কাটার উপযুক্ত সময় হলো যখন ধানের গাছের কান্ড এবং পাতা হলুদ হয়ে আসে এবং দানাগুলি পূর্ণ পরিপক্ব হয়। সাধারণত এই সময়ে ধান কাটলে ফসলের গুণগত মান ভালো থাকে।

প্রশ্ন: ধানের চারা রোপণের জন্য কীভাবে জমি প্রস্তুত করা উচিত?

উত্তর: ধানের চারা রোপণের জন্য জমি ভালোভাবে চাষ করে সমান করতে হবে, যাতে জল সঠিকভাবে জমিতে থাকে। এছাড়াও, জমিতে প্রয়োজনীয় সারের প্রয়োগ করা উচিত।

প্রশ্ন: ধান চাষে Paddy Farming কী ধরনের জলাবদ্ধতা সমস্যা হতে পারে?

উত্তর: ধান চাষে Paddy Farming অতিরিক্ত জলাবদ্ধতা হলে গাছের শিকড় পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে, যা গাছের বৃদ্ধি ব্যাহত করে এবং ফলন কমিয়ে দেয়। তাই সঠিক পরিমাণে জল দেওয়া জরুরি।

প্রশ্ন: ধানের চাষে Paddy Farming কোন কোন রোগ দেখা দিতে পারে?

উত্তর: ধানের চাষে Paddy Farming ব্লাস্ট (Blast), বাকটেরিয়া লিফ ব্লাইট (Bacterial Leaf Blight), এবং ব্রাউন স্পট (Brown Spot) রোগ সাধারণত দেখা দিতে পারে। এই রোগগুলি প্রতিরোধের জন্য প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নেওয়া উচিত।

প্রশ্ন: ধানের গাছের সঠিক বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে কোন পরিবেশগত শর্তাবলী প্রয়োজন?

উত্তর: ধানের গাছের সঠিক বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত সূর্যের আলো, সঠিক পরিমাণে জল, এবং উর্বর মাটির প্রয়োজন হয়। এছাড়াও, ধানের গাছ তাপমাত্রা ২০°C থেকে ৩০°C এর মধ্যে ভালোভাবে বৃদ্ধি পায়।

প্রশ্ন: ধান কাটা ও মাড়াই করার জন্য কোন পদ্ধতি অনুসরণ করা হয়?

উত্তর: ধান কাটা ও মাড়াই করার জন্য সাধারণত কাস্তে বা আধুনিক হারভেস্টার মেশিন ব্যবহার করা হয়। এরপর ধান শুকিয়ে মাড়াই করা হয় এবং তারপর সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়।

প্রশ্ন: ধানের ফলন বাড়ানোর জন্য কী ধরনের প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়?

উত্তর: ধানের ফলন বাড়ানোর জন্য সিআইটি (System of Rice Intensification) পদ্ধতি, ড্রিপ ইরিগেশন, এবং আধুনিক কৃষি যন্ত্রপাতি ব্যবহার করা হয়। এই প্রযুক্তিগুলি উৎপাদনশীলতা বাড়াতে সহায়ক।

<

p style=”text-align: center;”>সাম্প্রতিক আরো খবর, চাকরি এবং অন্যান্য তথ্যের জন্য আমাদের WhatsApp চ্যানেল অনুসরণ করুন