World Pulse Day প্রতি বছর 10 ফেব্রুয়ারি বিশ্ব ডাল দিবস পালিত হয়। জাতিসংঘের মতে, এই দিনটি ডালের গুরুত্ব এবং তাদের পুষ্টিগুণ তুলে ধরার জন্য নিবেদিত।
ডাল হল এক শ্রেণীর খাবার যার মধ্যে রয়েছে শুকনো মটর, মটরশুটি, মসুর ডাল, লুপিন এবং ছোলা। এগুলি প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এগুলোতে চর্বি ও চিনি কম থাকে। ডাল অনেক দেশের একটি প্রধান খাবার এবং এগুলি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়।
সাম্প্রতিক খবর, চাকরি এবং অন্যান্য তথ্যের জন্য আমাদের WhatsApp চ্যানেল অনুসরণ করুন
World Pulse Day 2024 History: ইতিহাস
World Pulse Day, বিশ্ব ডাল দিবসের শিকড়গুলি 2016 সালে জাতিসংঘ কর্তৃক ঘোষিত আন্তর্জাতিক ডাল বছরে ফিরে পাওয়া যেতে পারে। এই আন্তর্জাতিক উদ্যোগের লক্ষ্য বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থায় ডালের পুষ্টির সুবিধা, স্থায়িত্ব এবং গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা। 2016 সালের পরেও ডালের অব্যাহত তাত্পর্যকে স্বীকৃতি দিয়ে, জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ 2019 সালে 10 ফেব্রুয়ারিকে বিশ্ব ডাল দিবস হিসাবে ঘোষণা করেছিল।
বিশ্ব ডাল দিবস World Pulse Day টেকসই উন্নয়ন, পুষ্টি এবং পরিবেশ সংরক্ষণে তাদের অবদান উদযাপন করার জন্য একটি বার্ষিক প্ল্যাটফর্ম প্রদান করে, এক বছরের পরও ডালের ভূমিকা হাইলাইট করার প্রচেষ্টার চূড়ান্ত প্রতিনিধিত্ব করে।
What is pulse? ডাল কি?
ডাল, যা লেগুম নামেও পরিচিত, হল লেবুজাতীয় উদ্ভিদের ভোজ্য বীজ যা খাদ্যের জন্য চাষ করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ ধরনের খাওয়ার উপযোগী ডাল হল শুকনো মটরশুটি, মসুর ডাল এবং মটর।
ভূমধ্যসাগরে হুমাস (ছোলা), ভারতীয় ডাল (মটর বা মসুর) বা ঐতিহ্যবাহী সম্পূর্ণ ইংরেজি প্রাতঃরাশ (বেকড নেভি বিন) এর মতো ডালগুলি বেশ কিছু খাবার এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
যাইহোক, কাটা সবুজ ফসল যেমন সবুজ মটর, এবং সবুজ মটরশুটি এই শ্রেণীর মধ্যে পড়ে না কারণ এগুলো সবজি ফসল।
World Wetlands Day 2024, 2nd February: বিশ্ব জলাভূমি দিবস
World Pulse Day Significance: তাৎপর্য:
পুষ্টি পাওয়ার হাউস:
ডাল হল পুষ্টির পাওয়ার হাউস, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস প্রদান করে। খাদ্যে তাদের অন্তর্ভুক্তি একটি সুষম এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণে অবদান রাখে, অপুষ্টি মোকাবেলা করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করে।
টেকসই কৃষি:
ডাল মাটিতে নাইট্রোজেন ঠিক করার ক্ষমতা, মাটির উর্বরতা বাড়ায় এবং সিন্থেটিক সারের উপর নির্ভরতা কমাতে অনন্য। তাদের চাষাবাদ টেকসই কৃষি চর্চা, জীববৈচিত্র্য বৃদ্ধি, জল সংরক্ষণ এবং প্রচলিত চাষের সাথে সম্পর্কিত পরিবেশগত প্রভাব প্রশমিত করে।
পরিবেশ সংরক্ষণ:
গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমিয়ে পরিবেশ সংরক্ষণে ডাল একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের নাইট্রোজেন-ফিক্সিং বৈশিষ্ট্যগুলি শুধুমাত্র মাটির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে না বরং কার্বন সিকোয়েস্টেশনেও অবদান রাখে, জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করার এবং স্থিতিস্থাপক বাস্তুতন্ত্র গড়ে তোলার বৈশ্বিক প্রচেষ্টার সাথে সারিবদ্ধ করে।
খাদ্য নিরাপত্তা:
ডাল বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার অবিচ্ছেদ্য অংশ, বিশেষ করে এমন অঞ্চলে যেখানে তারা প্রধান খাদ্য হিসেবে কাজ করে। তাদের ক্রয়ক্ষমতা, দীর্ঘ শেলফ লাইফ এবং পুষ্টির সমৃদ্ধি ডালকে বিশ্বব্যাপী খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান করে তোলে। বিশ্ব ডাল দিবস খাদ্য নিরাপত্তার চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা এবং স্থিতিস্থাপক খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তোলার ক্ষেত্রে তাদের গুরুত্ব তুলে ধরে।
কৃষকদের ক্ষমতায়ন:
ডাল চাষ একটি বহুমুখী এবং মূল্যবান ফসল প্রদান করে কৃষকদের অর্থনৈতিকভাবে শক্তিশালী করে। বিভিন্ন কৃষি-বাস্তুসংস্থানীয় অঞ্চলে ডাল চাষ করা যেতে পারে, যা কৃষকদের তাদের ফসল এবং আয়ের উত্স বৈচিত্র্যময় করার সুযোগ দেয়। ডাল চাষের প্রচারের মাধ্যমে, বিশ্ব ডাল দিবস বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ কৃষকের জীবিকাকে সমর্থন করে।
টেকসই উন্নয়নের পক্ষে ওকালতি:
বিশ্ব ডাল দিবস World Pulse Day অ্যাডভোকেসির জন্য একটি প্ল্যাটফর্ম হিসাবে কাজ করে, সরকার, নীতিনির্ধারক এবং স্টেকহোল্ডারদের কৃষি ও খাদ্যতালিকাগত কৌশলগুলিতে ডালের একীকরণের মাধ্যমে টেকসই উন্নয়নকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য অনুরোধ করে। ডালের উপকারিতা প্রদর্শন করে, পালনটি টেকসই কৃষিকে সমর্থন করে এবং সম্প্রদায়ের মঙ্গলকে উন্নীত করে এমন নীতি গ্রহণে উৎসাহিত করে।
আন্তর্জাতিক সহযোগিতা:
World Pulse Day বিশ্বব্যাপী উদযাপন আন্তর্জাতিক সহযোগিতা এবং জ্ঞান-আদান-প্রদানকে উৎসাহিত করে। এটি দেশ, সংস্থা এবং সম্প্রদায়ের জন্য ডাল চাষ, ব্যবহার এবং গবেষণা সম্পর্কিত ধারণা, উদ্ভাবন এবং সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি বিনি
ময় করার সুযোগ প্রদান করে। এই সহযোগিতামূলক পদ্ধতি টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যের দিকে কাজ করা বিশ্বব্যাপী নেটওয়ার্ককে শক্তিশালী করে।
উপসংহার
বিশ্ব ডাল দিবস World Pulse Day ব্যক্তি, সম্প্রদায় এবং দেশগুলিকে পরিবেশ সংরক্ষণ এবং টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখার জন্য পুষ্টিকর জীবন এবং কৃষকদের ক্ষমতায়ন থেকে ডালের বহুমুখী প্রভাবকে স্বীকৃতি দিতে উত্সাহিত করে। এই দিনটি পরিবর্তনের জন্য একটি অনুঘটক হয়ে উঠুক, একটি টেকসই এবং স্থিতিস্থাপক ভবিষ্যতের ভিত্তি হিসাবে ডাল গ্রহণ করতে আমাদের অনুপ্রাণিত করুন। একটি টেকসই ভবিষ্যতের স্পন্দন বোঝার এবং উপলব্ধি করার মাধ্যমে, আমরা সম্মিলিতভাবে এমন একটি বিশ্ব গড়ার দিকে কাজ করতে পারি যেখানে ডালগুলি সমৃদ্ধ হয়, জীবনকে পুষ্টিকর করে এবং আগামী প্রজন্মের জন্য গ্রহটিকে টিকিয়ে রাখে।
Discover more from Infodata News
Subscribe to get the latest posts sent to your email.